原创
绿豆西米露的做法步骤图，绿豆西米露怎么做
做法
如果用西米的话，将西米用水(常温的)泡至透明，在洗去粘液，沥干，备用。
绿豆用水浸泡大概一小时左右，锅内放水溉过绿豆，建议多放点水，用大火煮开，沸腾三分钟左右，转小火，熬上1小时左右，(绿豆最好不要煮得过烂，容易使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效)。放入冰糖煮化。如果直接用西米露的话，在放冰糖之前把西米露放到绿豆汤里就可以了。
(直接用西米)另取锅加水煮开，倒入西米，水的量是西米的一倍左右，煮沸后，转小火，边煮边搅拌，等到西米呈透明状时，用筛子滤掉水，放到冰水中冷却，在把水沥干，倒入置凉的绿豆汤中即可。
放入冰箱中放凉，口味更好。
绿豆西米露正确煮法
绿豆西米露正确煮法是：
主料：西米少许、绿豆2把、冰糖适量、牛奶适量。辅料：冰糖适量、牛奶适量。
1、准备所需食材，将绿豆提前清洗干净，挑出坏豆和杂豆，浸泡半小时左右吸饱水分，再装入保鲜袋中放入冰箱里冷冻变硬，让绿豆更容易更快煮出沙。
2、准备煮西米，首先锅中倒入足量清水，大火煮至冒泡后再倒入西米，避免西米粘底，再继续大火煮15~20分钟，煮至西米只剩下一点点的白芯后关火盖上锅盖，焖15分钟左右，直至西米完全透明后，捞出过凉水，放入冰水中浸泡备用，让它的口感更Q弹。
3、冷冻的绿豆放入锅中，同样加入足量的清水，大火煮沸至绿豆出沙。
4、最后倒入冰糖，煮至融化即可熄火。
5、将西米倒入绿豆沙中，倒入适量牛奶，搅拌均匀即可。
绿豆山药西米露的做法
主料
山药，西米适量
辅料
牛奶，炼奶，冰糖适量
营养山药西米露的做法步骤
1. 煮西米比较花时间。所以我们先煮西米。 煮西米的步骤忘记拍下来了。就用文字细说。
＠西米的煮法：1水先烧开，继续大火，加入西米。＠注意：西米不用洗不能泡水。2加入西米后，盖上盖子大火煮2～4分钟。3关火。不用打开盖子焖20分钟。（如果20分钟后看见西米中心还有白点就捞出来过凉水，然后倒进刚才的热水里盖盖子继续大火煮3分钟，再焖10分钟。也可以不捞出来过冷水。）4最后捞出来用凉水泡。＠最好能用冰水，这样西米收缩后，吃起来比较有嚼劲。
2. 选用的是铁棍山药。
山药去皮，切片。烧开水，放入山药，大火煮6分钟。捞出过凉水。
＠山药去皮时最好戴手套来处理，避免过后因为山药的黏液引起的手痒。
3. 加入适量的水，山药到料理杯，用料理机打糊。＠多打一会把山药打的细腻些，吃起来口感也比较香滑。
4. 打好的山药糊倒入锅里，大火烧开，转中火。适当的搅拌避免糊锅。
5. 加入牛奶。可以选用纯牛奶，高钙奶等……不要用甜乳饮品就可以。
6. 加入炼奶，增添风味。我用的炼奶是去农场买的。豆果们可以在超市买雀巢炼奶，或其他牌子的都可以。
7. 按个人口感加入冰糖。＠不建议加白砂糖，营养和口感都没有冰糖好。
最后加入西米，转大火烧开就可以关火。
8. 无添加有营养香滑的山药西米露就做好了。
