油麦菜怎么凉拌好吃
给你几种油麦菜的凉调做法,都很实用,自己做做试试吧。。。。。
凉拌油麦菜的做法一
凉菜配料:
油麦菜,辣椒油,醋,白糖,生抽,香油,盐,姜丝,葱丝,花椒。
凉菜做法:
1.油麦菜洗净后切段;
2.锅中放清水烧开,将油麦菜焯水,捞出沥干摆盘;
3.将辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、盐、姜丝、葱丝倒在油麦菜上;
4.锅中烧油,下花椒炝锅后捞出;
5.将花椒油淋在油麦菜上即可。
凉拌油麦菜的做法二
凉菜材料:
油麦菜300G,葱、姜、蒜末、香菜末各适量,酱油2汤匙,芝麻酱1汤匙,辣椒油3汤匙,白糖1/3汤匙,白醋2汤匙,味精1/2勺,香油1/2汤匙,盐1汤匙,熟白芝麻1汤匙,冷开水3汤匙。
凉菜做法:
1.油麦菜洗净、切寸段;
2.将其它调料全部放一起搅匀,倒入油麦菜中;
3.带一次性手套拌匀就可以了。
凉拌油麦菜的做法三
凉菜材料:
油麦菜,蒜,醋,味极鲜,鸡精,盐。
凉菜做法;
1.油麦菜洗净控水,用手掰成段;
2.蒜切碎(蒜要多点),加醋(多点),味极鲜(少量),鸡精,盐少许(有蚝油放点最好,味道比较好),拌均待用;
3.热锅放油适量,熟油后,关火,马上放入上面准备好的调味料,爆香;
4.把油麦菜放入拌均,盛盘即可(因为锅还是热的,油麦菜放里边拌的话,就有点烫熟了,如果喜欢吃脆一点的,可以把菜放盘里拌均)。
菜品特点:
做法非常简单而且爽口好吃。
凉拌油麦菜的做法四
凉菜材料:
油麦菜(切段),蒜末,盐,味精,芝麻酱,香油。
凉菜做法:
1.将切好的油麦菜摆盘;
2.芝麻酱加盐、味精、蒜末、香油调和,做成酱汁;
3.把酱汁浇在油麦菜上即可。
凉拌油麦菜的做法五
凉菜材料:
油麦菜,豆瓣酱,麻汁酱。
凉菜做法:
1.油麦菜洗净,切段;
2.调汁:把豆瓣酱、麻汁酱取适量放碗里,再倒点水(凉开水),搅拌均匀成汁;
3.把调好的汁倒到油麦菜上,拌均匀,一道好吃又简单的凉拌油麦菜就做成了。
油麦菜凉拌怎么做好吃 凉拌油麦菜的做法
1、主料:油麦菜200g。
2、辅料:麻酱1勺、酱油2勺、盐少许、麻油3滴、辣椒油少许、芝麻少许。
3、油麦菜清洗干净,沥水,切段。
4、制作调料汁:麻酱1勺放入碗里,加入少许水搅拌,水大约是麻酱的2-3倍量,搅拌成汤汁状,加入酱油、芝麻、盐、麻油、辣椒油。
5、把调料汁倒在油麦菜上,拌匀。
油麦菜可以直接凉拌吗
当然可以,凉拌油麦菜——促进食欲减少热量
油麦菜有非常高的食用价值,油麦菜里面含有丰富的维生素和氨基酸,油麦菜的热量很低,而且油麦菜有清热和润肺的好处,油麦菜能降低我们的胆固醇含量。
油麦菜,别名莜麦菜,又叫苦菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分,油麦菜经常吃的话可以有补充维生素的作用,促进食欲,同时也提高体质的呢,油麦菜可以有清热润肺的效果,适合多种人群食用。
凉拌油麦菜
材料
油麦菜,蒜泥,芝麻酱,盐,香油
做法
1.油麦菜洗净、泡淡盐水中15-20分钟,捞出切段
2.加蒜泥、搅好的芝麻酱、盐、香油,拌匀,好吃、爽口不打折!
上面介绍了凉拌油麦菜的一些了解和认识大家也都知道了吧,了解了这些以后就可以利用这些食材来烹饪出美味的菜肴了,可以让你的全家都感觉到美味菜肴的满足,滋阴补血,促进食欲低脂肪低热量,赶紧行动吧。
油麦菜的营养成分
油麦菜富有多种维生素,例如维生素C、A、VB1、VB2等,由于它丰富的维生素C含量,油麦菜更是被称作减肥菜。它还含有钙、铁、蛋白质、脂肪等多种人体所必需的营养成分。油麦菜的营养价值要高于生菜,更是高于莴笋营养价值的几倍,它的矿物质十分丰富,钙含量、铁含量、锌含量、硒含量都远远高于普通蔬菜。
油麦菜的功效作用
1、镇痛催眠
油麦菜由于含有莴苣素,将其榨汁,睡前喝,对于胆固醇高、神经衰弱的患者能够起到镇静、有助于睡眠的作用。
2、减肥功效
油麦菜中具有的植物纤维及大量的维生素C,有助于排除多余脂肪,适合于又减肥需求的人群,用清炒和凉拌的方式食用最佳。
3、化痰止咳
油麦菜对于缓解咽喉局部炎症和稀释呼吸道分泌物有一定作用,能够帮助于痰咳出,非常适合于患有咽喉疾病的人群。
4、润肺祛燥
油麦菜含有的维生素A,对于呼吸道有一定保护的作用,适合于对于预防呼吸道疾病,润肺祛燥有需求的人群。
5、治疗贫血
油麦菜含有维生素C及铁、钙等多种人体所必须的微量元素,对治疗神经衰弱有一定作用,也适合于贫血的人群。
油麦菜的食谱推荐
1、白灼油麦菜
做法:新鲜油麦菜1斤,花生油,海鲜酱油。把新鲜蔬菜清洗干净,沥干。把锅中的水烧开。将蔬菜放入,加入一勺花生油,搅拌均匀。把蔬菜捞起装盘,淋上海鲜酱油。
功效:适用于对减肥有需求的人群,用白灼的方式食用油麦菜不易破坏油麦菜的营养元素,能够起到一定的减肥、消食的功效。
2、蚝油油麦菜
做法:油麦菜,蚝油,油。油麦菜洗净在水里加些油,把油麦菜放入焯烫一下后过凉水,再控净水。锅内加底油,大火下油麦菜蚝油,翻匀即可。
功效:适用于咽喉患有炎症的人群,以此方法服用油麦菜有助于缓解咽喉炎症、稀释呼吸道分泌物。
油麦菜凉拌怎么做好吃
油麦菜凉拌放入辣椒油好吃。
油麦菜洗净切成段,用开水焯水后捞出放入凉水中浸泡5分钟,捞出沥干水分备用。将葱花、姜末、蒜末放入碗中,加入酱油、醋、盐、糖、辣椒油搅拌均匀。将调料倒入油麦菜中,加入少量香油搅拌均匀。
最后加入花生米和香菜末,拌匀即可。油麦菜不要焯水时间过长,否则口感会变差。调料中的辣椒油和花生米可以根据个人口味添加或减少。如果喜欢麻辣口味,可以加入花椒粉或者花椒油。
以上就是油麦菜凉拌的做法,简单易学,美味可口。
选购油麦菜的注意事项
1、外观:选择叶片饱满,色泽鲜绿,没有病虫害和腐烂的油麦菜。
2、触感:手感柔软、嫩绿、不起水泡的油麦菜是最好的选择。
3、气味:油麦菜应该有清香的气味,如果闻到异味则不要购买。
4、季节:油麦菜的最佳食用季节是春季和秋季,此时的油麦菜质地嫩,口感鲜美。
5、条件:选择有机种植或无农药残留的油麦菜,这样更加安全健康。
油麦菜怎么凉拌才好吃 油麦菜吃了有什么好处
1 油麦菜怎么凉拌才好吃
准备半斤新鲜的油麦菜和三瓣蒜,芝麻酱,红糖,生抽,食用盐,醋和香油,适量的白芝麻。
1.把油麦菜在清水中彻底的洗净,避免上面残留一些有害的物质,尤其是避免残留一些农药在上面,还有就是一些虫子之类的,清洗干净后把它切成一段一段的长度差不多。
2.切好的油麦菜放到开水中,过一遍水就可以去除掉油麦菜的涩味。
3.把油麦菜过完水之后,再把油麦菜捞出,装到盘子中备用。
4.准备一个油碟,在其中倒入芝麻酱,红糖,生抽,食用盐,醋和香油,搅拌均匀之后,把酱汁倒在油麦菜上,然后把已经切好的白芝麻,蒜末一起放到油麦菜上就可以了。
2 油麦菜吃了有什么好处 促进排便凉拌油麦菜吃起来很清爽,能够让人的食欲变得更好,而且吃凉拌油麦菜可以养护肠胃,经常消化不良的话,适量的食用油麦菜可以使肠道得到滋润刺激排便,让体内的一些毒素排除。
促进血液循环油麦菜中含有一种叫做甘露醇的成分,这种成分能够有效的帮助我们促进身体内多余尿液的排出,而且还可以帮助促进血液循环。
促进睡眠油麦菜的茎叶中含有一种叫做莴苣素的成分,这种成分虽然吃起来味道有点苦,但是却是镇痛催眠的良药。适量食用油麦菜可以很好的帮助入眠,而且对于缓解神经衰弱等也有很好的效果。
降低胆固醇麦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、铁、钙等多种营养物质,这些物质对于降低胆固醇具有良好的效果,所以胆固醇高的人群不妨可以试试多吃一些油麦菜。
3 油麦菜炒什么好吃又营养油麦菜炒猪肉
准备好半斤新鲜油麦菜和半斤新鲜的猪肉。把猪肉和油麦菜都清洗干净后备用,先把锅中放入适量的油,烧热以后把猪肉放里面炒,炒热以后再把油麦菜放进去炒5分钟以后加入调味品,继续翻炒两分钟,炒熟炒香后就可以出锅食用了。
油麦菜炒豆豉鲮鱼准备新鲜的油麦菜半斤,豆鼓鲮鱼,适量的葱和蒜。
先把油麦菜放到清水中彻底的清洗干净,将其中的老叶去除,把老梗也去除干净;把豆鼓鲮鱼宰杀清洗干净后放入碗中切碎它;将锅中放入适量的油烧热以后,把准备好的大蒜和葱放进去炒一炒,然后再把油麦菜放进去翻炒一分钟后再将豆鼓鲮鱼放进去,迅速的进行翻炒,然后加入一点点水,闷一会儿就可以出锅食用了。
油麦菜凉拌怎么做好吃
凉拌油麦菜_的做法步骤:1
油麦菜洗净
步骤2
凉拌油麦菜_的做法步骤:2
蒜切末
步骤3
凉拌油麦菜_的做法步骤:3
蒜末放碗里
步骤4
凉拌油麦菜_的做法步骤:4
加入盐,一勺醋,一勺生抽,一勺芝麻油,少许白糖兑成料汁
步骤5
凉拌油麦菜_的做法步骤:5
起锅烧水,水里加少许盐,水开后把油麦菜放锅里焯熟捞出。油麦菜质嫩,下锅时间不用太久。
步骤6
凉拌油麦菜_的做法步骤:6
焯好的油麦菜过凉后切成小段
步骤7
凉拌油麦菜_的做法步骤:7
摆在盘里
步骤8
凉拌油麦菜_的做法步骤:8
浇上兑好的料汁即可
小贴士
焯油麦菜的水里加点盐,这样焯出来的油麦菜还是绿绿的。
凉拌油麦菜的做法
凉拌油麦菜的做法如下:
材料准备:油麦菜2棵、甜椒半个、大蒜4瓣、蚝油2勺、白糖小半勺、生抽2勺、水小半碗、淀粉半勺、香油、植物油、盆子、清水、碗、锅、刀、盘子等等。
1、把油麦菜摘洗干净后放入清水中,放入一勺盐搅散,然后浸泡10分钟。
2、大蒜拍碎剁成蒜末、甜椒清洗干净切成小颗粒,然后把它们一起装盘。准备一个小碗,依次放入蚝油2勺、生抽3勺、白糖小半勺、香油1勺、玉米淀粉1勺、水小半碗,然后搅拌均匀兑成调料汁备用。
3、锅中添水大火烧开,放入1勺盐和几滴植物油,搅拌均匀后,把泡完的油麦菜再简单冲洗一下,然后放入开水锅中大火焯水30秒钟。
4、把焯完水的油麦菜捞出来,放入准备好的凉水中泡凉。
5、把泡凉的油麦菜捞出来把水分挤干抖散,然后改刀切成4~5厘米长的段摆入盘中备用。
6、取炒锅放油烧热,开小火把蒜末到里边炒出香味,再放入甜椒翻炒断生后倒入准备好的调料汁,大火把汤汁收浓。
7、把收浓的汤汁均匀的浇在油麦菜上。